よくある質問

システムワンの押し出し麺機「しこしこ」をご検討いただき、誠にありがとうございます。

「未経験でも美味しい十割そばが作れるのか？」「厨房の狭いスペースに置けるのか？」など、 導入にあたって多く寄せられる疑問をまとめました。
全国1,000店舗以上の導入実績から得たノウハウをもとに、皆様の不安にお答えします。

※解決しない場合は、専門スタッフが直接お電話やメールにて回答いたします。

製品・品質について
本当に十割そばが打てますか？
はい、可能です。システムワンの押し出し麺機は、強力な圧力をかけることで、つなぎを使わない十割そばでも「コシ」と「滑らかな喉越し」を実現します。
他にはどんな種類のそばが作れますか？
十割そばだけでなく、二八そばや、抹茶を練り込んだ「茶そば」、柚子を練り込んだ「変わりそば」など、アイデア次第で多彩なメニューが可能です。
また、そば粉の種類（更科粉から田舎風の黒い粉まで）を問わず、安定した品質で製麺できます。季節に合わせた限定メニューの提供にも最適です。
そば以外にはどんな麺が作れますか？
金型（ダイス）を交換するだけで、うどん、パスタ、ラーメン、韓国冷麺など、多種多様な麺に対応可能です。
特に、強力な圧力をかける独自の押し出し方式により、手打ちでは難しい「超コシの強い冷麺」や、デュラムセモリナ粉100%の「生パスタ」も短時間で製麺できます。一つの厨房で昼は蕎麦、夜はバルとしてパスタを提供するといった、二毛作経営にも最適です。
素人でもすぐに使いこなせますか？
熟練の技は不要です。材料をセットしてボタンを押すだけのシンプルな操作のため、アルバイトスタッフの方でも導入初日から安定した品質の麺を提供できます。
年配の方や女性でも簡単に使いこなせますか？
はい、ご安心ください。システムワンの押し出し麺機は、「ボタンひとつ」で製麺が完了するシンプル設計です。
手打ちそばのような力仕事（練りや延ばし）が不要になるため、足腰や関節への負担を大幅に軽減できます。現在、70代・80代の現役オーナー様も多数ご愛用いただいており、「体が楽になった」「長く店を続けられる」と大変喜ばれています。
導入・運用について
導入前に試食や操作をすることはできますか？
はい、随時受け付けております。当社のテストキッチンにて製麺実験の見学や試食が可能です。ご自身のそば粉をお持ち込みいただくこともできます。
導入の際、操作研修や技術指導はありますか？
はい、もちろんです。納品時には当社の専門スタッフが貴店へ伺い、実機を使った徹底した操作研修を行います。
単なる使い方の説明にとどまらず、そば粉の配合、水回しのコツ、茹で方、締め方に至るまで、美味しい蕎麦を提供するための「一連の工程」を丁寧にご指導いたします。機械操作に不慣れな方や、初めて蕎麦店を開業される方でも、その日から自信を持って提供できるようになるまでサポートいたします。
機械操作で怪我をする心配はありませんか？（安全性について）
ご安心ください。システムワンの押し出し麺機は、安全性を最優先に設計されています。
露出した回転刃や巻き込みの危険があるローラーなどは一切使用しておらず、シリンダー内に材料を入れて密閉した状態で加圧する仕組みです。万が一、動作中に蓋が開いたり異常を検知した場合には、瞬時に停止する安全装置も備えています。初めて機械を触るアルバイトの方や、ご年配の方でも、手打ち以上に安全に製麺作業を行っていただけます。
解決しない場合はお問い合わせください